Las Jornadas Gastronómicas de Caza y Setas tienen como objetivo poner en valor nuestra gastronomía, dar a conocer nuestros productos a través de la promoción de las diferentes tapas y menús relacionados con la carne de caza y setas que ofrecen nuestros establecimientos de hostelería, aprovechando con ello también para dar a conocer los recursos turísticos de los que dispone Fuencaliente, situado en el corazón del Parque Natural del Valle de Alcudia y Sierra Madrona y realizando al mismo tiempo actividades para todos los públicos, cómo jornadas micológicas, visitas guiadas, talleres de cocina, talleres de naturaleza, showcooking, degustaciones, nuevos sorteos, entre otros.